■会長の時間
今週は「ＳＤＧｓ」についてお話しさせていただきます。
「ＳＤＧｓ」には１７の目標と１６９のターゲットが掲げられていますが、弊社でも社会貢献の観点から取り組んでいます。その内容は別紙のとおりですが、今までやってきたことを「ＳＤＧｓ」という切り口で見直すことと、できることから進め少しずつ広げていくといった方法で取り組んでいます。
そもそも「ＳＤＧｓ」は気候変動や格差の拡大など、人類が抱える大きな問題を解決し、地球を次の世代につないでいくためにできた活動です。社会問題の解決をビジネスにつなげる、自社だけでなくお客様、パートナー企業などすべてひっくるめて活動する、そして足元の活動が世界レベルの課題へと結びついていくという素晴らしい活動であり、ぜひ多くの方々が取り組んでいただきたいと思います。
一方で、１７の目標の中で「気候変動に具体的な対策を」という項目の中で、「ＣＯ２ゼロ」を目指すというところが非常にクローズアップされているように感じます。科学者の意見として、「地球温暖化は事実だけれどもＣＯ２だけの要因とは言えない。地球全体では産業革命前に比べて僅か０.８度の上昇です。例えば東京は３度上がっていますがこれはＣＯ２の影響というより都市熱によるものと考えられます。シロクマも絶滅していないしサンゴ礁の島々も水没していない。台風も増えていないし豪雨も温暖化の影響ではない。ＣＯ２は温暖化の原因の一部だがそれ以外の要因も大きい。また温暖化はゆっくりとしか進んでおらずＣＯ２削減は待ったなしの状況ではない。」と言われています。
「ＳＤＧｓ」の活動は持続可能な世界の構築が目的です。経済成長との両立が重要です。「ＣＯ２ゼロ」を実現せんがために経済がダメになったり技術力が失われたりするのでは元も子もないと思います。太陽光発電や風力発電と従来の火力発電の併用では電気コストは上がります。安くてＣＯ２を出さない技術開発に注力すべきです。また自国だけの利益のために経済活動を人質にとったり、サイバー攻撃を仕掛けたり軍事的威嚇をしてくる独裁国家の物が世界中に広まることも大変危険です。自国の産業基盤を守っていくことが重要です。そして貧困の大きな原因は武力衝突だと思います。武力衝突の起こらない世界の構築にロータリーの活動を通じてほんの僅かでも貢献できればと願っています。

樋上　久代　＝先週、スワーヴシャルルと云う馬がやっと優勝しました。　今年初優勝です。　勝ってむずかしいですネ。
　　　　　　　　　これを機に連勝することを期待します。　　三宅さん、卓話 たのしみにしています。
花谷　尚嗣　＝５月４日、長男和喜がＷ大阪で結婚式をあげました。
小林　知義　＝気候の変わり目でだるい状態が続いています。　昨日は岡山県人会のゴルフコンペでした。　何とか手首をかばい
　　　　　　　　　ながら１ラウンド廻りました。　　今日は三宅さんの卓話、楽しみにしています。
三宅　一郎　＝本日は卓話当番です。　温かく見守ってください。
中井　周治　＝三宅さん、しゃぶしゃぶの話を楽しみにしています。
中根三恵子　＝久しぶりに遅刻せずに出席できましたので、久しぶりのニコニコです。
大屋　準一　＝エンゼルス大谷選手が８号ホームランを打ちました。　目標は３５～４５本ですね。
　　　　　　　　　三宅さんの卓話は 『 食 』 に関する事なので、非常に楽しみにしています。
斎藤　清貴　＝今日は良い天気ですね。　五月晴れとはこの事ですね。　　三宅さん、卓話 宜しくお願いします。
髙野　幸雄　＝５/８～１１の日程で国際琺瑯協会の国際会議が京都グランビアホテルで開催され、今朝やっと解放されました。
　　　　　　　　　コロナ禍で２年遅れての開催となりましたが、世界各国から約２５０名のメンバーが来日され成功裡に終える事が
　　　　　　　　　出来、一安心です。　プログラムを回覧させて頂きますので 御高覧下さい。
和氣　勝海　＝能登で地震がありました。　被災者の方々にお見舞い申し上げます。　地震はいつも心配です。
　　　　　　　　　三宅さん、卓話 よろしくお願いします。

①自己紹介
②会社のこと
③しゃぶしゃぶのこと
④牛肉のこと

①昭和３７年１１月２１日　大阪赤十字病院にて生まれる。
　住まいは堺市西区浜寺で公立の小学校、中学校に通いその後、近畿大学付属校高校、近畿大学に進学
　大学の時は旅行添乗員のアルバイトをしながら、冬はスキーにのめり込み、冬の間はほぼスキー場に居座り、夏は沖縄のケラマ
　に居座りダイビングに明け暮れて、大阪にはほとんど帰ってきませんでした。

②現在勤めているのは、株式会社永楽町スエヒロ本店というしゃぶしゃぶ・すき焼きをメインとする黒毛和牛専門店です。
　明治４３年創業なので今年で１１２年を迎えております。創業当時は大阪市北区堂島にて「弘得社」（こうとくしゃ）の屋号にて洋食
　店からスタートし、後に昭和５年にビフテキのスエヒロを開業したのをきっかけに屋号を「スエヒロ」に統一しました。

③しゃぶしゃぶは昭和２７年弊社の２代目社長(祖父)が満州からの復員兵が持ち帰ったモンゴル料理のシュワイヤンロウで使う鍋を
　ヒントに関西らしく牛肉に替え、滋養に良い胡麻のタレを使う料理を考案し現在に至っているので、しゃぶしゃぶは大阪発祥の日本
　料理と思っています。

④日本では、古くから牛肉が親しまれてきており、特に関西では文化として根付いてきた歴史があると思います。
　近代においても相変わらず根強い人気があり、あらゆる牛肉の部位や牛の種類により様々な料理に使われ楽しまれております。
　そんな中、どのような牛肉があり、しゃぶしゃぶに使われているか説明させていただこうと思います。