■会長の時間
【青森ねぶた祭】
ねぶた祭りの起源は後に征夷大将軍となる坂上田村麻呂が、陸奥国の蝦夷征伐の時に、敵を油断させるために大燈篭・笛・太鼓ではやしたてた事に由来するとされてきましたが、現在では、土着の七夕祭りや燈篭流しが変化したものだというのが起源の主流となっています。元々は竹を曲げて骨組みを作り、指などの細かい部分は、貼った和紙に筆で描いていたのですが、昭和30年代、ねぶた師、北川金三郎さんによって、ローソクだった照明は蛍光灯に、竹は針金に変え、立体感に溢れる画期的なねぶたが作られるようになりました。彼は近代ねぶたの開祖と呼ばれ、ねぶたに芸術性をもたらし、青森ねぶたを若者に人気のある日本最大の祭りとして、有名にした最初の仕掛人だと評価されています。
ねぶたは従来、中国の三国志や水滸伝の英雄や歌舞伎、神仏を題材にすることが多かったのですが、近年はＮＨＫの大河ドラマの主人公や郷土の偉人、時の人など身近な人を題材として選ぶようになってきています。
祭りの期間は８月２日から７日までの５日間、夜には海上運行と花火大会が催されます。開催にかかる全費用2億円を超え、訪れる観客は２６０万人という規模で、日本でも最大級のお祭りの一つです。
ねぶたの運行ですが、各出陣団体が山車と笛・太鼓などの囃子が隊列をつくり、その周りをハネトと言われる踊り手が囲みます。特にハネトに関しては着物にタスキ掛け、頭に花笠という正式な装束を纏っていれば誰でも参加可能です。レンタルもあり、着付けもしてくれるので、観光客も参加する事ができます。「ラッセーラ・ラッセーラ」の掛け声とともに、一緒に踊っていると、仲間との絆が深まり、一体感がでてきて楽しくなるようです。近年、ハネトの若い女性を追いかけて、黒い衣装のカラス族が団体で出没して、問題となっていたのですが、警察と実行委員会がスクラムを組んで、追い出すことに成功したようです。
そして、参加者の目標はねぶた大賞です。昭和２０年代からねぶたを豪華絢爛にすべく審査制度が設けられています。
ねぶた師は山車の製作に技を競い、笛や太鼓の囃子方、ハネト達は盛り上がりを競います。５日間で最優秀だった団体にねぶた大賞（田村麿賞）、第２位に知事賞、３位に市長賞が贈呈されます。
ねぶた祭りは、国の重要無形民俗文化財に指定され、最近は若者たちに最も人気がある祭りの一つです。機会があれば一度は観にいきたいなと思っています。

福島　三雄　＝井上さんの自己紹介、楽しみに聞かせて頂きます。
花谷　尚嗣　＝映画 「薬の神じゃない！」 オススメ！
北條　陽子　＝寒くなりましたので、皆さま 風邪などひかれないように気をつけましょう。　井上さん、卓話 楽しみにしております。
井上　清司　＝本日、初めての「卓話」を行います。　要領がわからないので、緊張しています。　頑張ります。
川上　大雄　＝今年はなんか寒いですね。
中井　周治　＝井上さん、卓話 楽しみにしています。
中根三恵子　＝井上さん、卓話 頑張って下さい。
西田　正裕　＝いよいよ秋らしくなりましたね。　食欲の秋！！　　　本日、井上様、卓話 楽しみにしています。
大屋　準一　＝ＳＡＡの美男・美女に誘われて！！　　　井上さん、卓話を楽しみにしています。
笹倉　光雄　＝忘年会の日程が入りだしました。　気をつけて、楽しい食事会がしたいですね。
髙野　幸雄　＝井上さん、卓話頑張って下さい。
辻田　知史　＝今日は月末、花谷さんによる恒例の割愛がある日なので、自ら省略させて頂きますので、私が裏面まで書きそうな
　　　　　　　　　ことは皆さまで想像して下さい！　　　井上さん、卓話 楽しみにしています。　よろしくお願いします。
和氣　勝海　＝インフルエンザ予防接種しましたが、あまりはやっていない様で・・・　　　井上さん、卓話 楽しみにしています。
吉田　正信　＝過日、クラブよりお見舞いをいただきました。　ありがとうございます。

皆さんこんにちは。今年２月に前会長の大屋さんの紹介で頂きました井上清司と申します。よろしくお願いします。今回の第１回目の卓話で話す内容は恒例で「自己紹介」と「会社案内」と聞いておりますので、それにならってお話したいと思っております。
【自己紹介】　　　年齢は１９４６年（昭和２１年）６月生まれで７４才になります。このクラブでは秋山さんが８４才であり、その次であります。私もお世辞で少し若く言われる時はありますが、しかし最近は年を感じることが多くなりました。特に物忘れが激しくて困っています。今月で入会して１０ヶ月、途中２ヶ月ほど休みがありましたが、いまだに半分ぐらいの人しかまだ名前と顔が一致しません。
まして最近、皆さんはマスクをされますので、より困難になりました。これが一番苦慮しています。私も手帳に顔写真を張って早く分かるように頑張りますので、皆さん猶予下さい。
家族は５人です。息子２人、娘１人で、息子は私の会社で働いてくれています。娘は高槻でフレンチレストランをしているオーナーシェフの所に嫁いでいます。住まいは大阪府八尾市久宝寺です。私の本籍は大阪市内の中央区で戦時中に久宝寺に疎開したと聞いています。私の住んでいるところは久宝寺でも「寺内町」と呼ばれていて町並みは碁盤の目になっていて、昔は回りが堀であって土塁があり、６ケ所の木戸から出入りする小さなとりでだったそうです。今は堀も土塁も残っていません。この寺内町の時代としては室町時代なので６～７百年の古い村です。蓮如上人が創建した顕証寺という有名なお寺があります。八尾の市史の本を見たら載っています。私の家もはっきりとした資料はありんませんが、築２５０～３００年ほど経過している古民家です。又聞くところによると道頓堀を掘った安井道頓が建てたのではとも聞いています。
【大屋さんとの関係】　　　彼と私とは３０代半ばより４０年弱の付き合いです。最初は知り合いから友だちになり、今は大親友であります。ところが私は彼とは学校も住む地域も仕事もまったく違うし、性格は皆さんもご存じの通り、彼はやさしくて温厚な人間です。
私は少しイラチで短気（最近は長くなった）です。このように育った場所（大屋は九州、私は大阪）、性格、仕事の全く違う者が４０年弱付き合う、それも１ヶ月１～２回は会って食事をするのは珍しい間柄と思っていますが、そこには何か気が合うところがあるのではと私も不思議に思っています。今後もどちらか１人になると寂しくなるので、お互い体を大事にしようと言っています。
【会社紹介】　　　弊社はフタバ給食という屋号で八尾市久宝寺の自宅のすぐ近くで給食会社をやっております。
給食会社を少しわかりやすく言いますと２種類に分類されます。１つは弁当給食ともう１つは委託給食（学校給食・老人ホーム・病院給食・会社、工場給食）になります。１つ目の弁当給食はご飯とおかずを弁当箱に詰めて１食から配達する。もう１つの委託給食は人（調理師・栄養士・調理補助等）の派遣と食材を運ぶ、又はセンターで半調理したものを現場で加工するやり方があります。
私共は後者の委託給食を行っています。弊社の特徴の１つとして、当たり前のことを５８年間続けていることがあります。それは絶対に集団食中毒事故を出さない をいまだ継続しています。
弊社のこだわりは、他社が真似が出来ないメニューの提供方法、その為の道具開発、それと人材教育・省力化の厨房設計などです。開発した「冷蔵・温蔵ショーケース」、これはあらゆる副菜（おかず）を温かく・冷たく提供でき、詳細は別紙で紹介します。