■会長の時間
こんにちは。昨日から九月。日中はまだ厳しい残暑が続いていますが 夜ともなればしのぎやすく夜半には虫の音も聞こえてきて ああ秋に成ったのだなあと実感致します。秋と言うと日本はお決まりの台風襲来です。近畿に接近してきている12号は今日明日と暴風雨の影響が有るそうです。昨日は関東大震災のメモリアルで防災の日。全ての歴史を風化させずに記憶にとどめるのは難しい事ですが 多くの犠牲者を出し教訓として自然災害の危険から命を守る為 安心安全を考えることはとても重要です。日々に追われ普通に生活する事が決して当り前でなく大震災や津波 洪水が起こるとはどのような事か 東日本大震災の恐ろしさは私達に大きな教訓を与えてくれました。今一度それぞれの御家庭で職場で災害への学びや備えを新たにして戴いて命を守るという観点から防災を考えて戴きたいと思います。若者の中にはコンビニあるやんと備えに対して軽薄な考えもあるやに聞きました。食糧水避難路の確保や懐中電灯常備薬 非常用持ち出し袋等 基本に忠実に＜備えあれば憂いなし＞ではなく ＜備えあっても憂いあり＞でお願い致したいと思います。まだまだ日本は自然災害多発国としての備えは十分では有りません。地震は世界最多。水害土砂災害洪水頻発。おまけに今は原発という人災も超難問です。私達の環境に適合した生活や社会の在り方の根底に治山治水はもとより安心安全が守られてこそという意識を明確にさせない限り想定外という欺瞞的な言い訳でその場しのぎの防災が人命を危険にさらしている事実は変わりません。尊い命を守ることを考える日に致しましょう。台風の情報にもとずいての行動をお願いすると共に被害が少ない事を心から願っております。有り難うございました。

花谷　尚嗣　＝職場見学会、池山さん大変お世話になりました。皆様、おつかれさまでした！
川上　大雄　＝本日の卓話、よろしくお願いします。
河田　英子　＝誕生日。昨日９月１日防災の日（関東大震災メモリアル）でした。私にとりましては長男誕生の日、３日がかりで生ま
　　　　　　　　　れてきてくれた感動は忘れられません。
小林　知義　＝友人達がおめでとうの電話をいっぱいくれました。というのは私が２０年来支援してきた前田先生が国交大臣に就任
　　　　　　　　　されました。本当にホッとしています。
久保田秀一　＝台風心配ですね。何もなければいいですね。
森本　良嗣　＝皆様お久し振りです。
高野　幸雄　＝台風が近づいています。気をつけましょう。秋への自然界儀式と思って、通過後の秋空を楽しみにしています。
吉田　正信　＝台風ですね。

人は皆さん、美味しいものが好きですね。しかし、美味しいというのも、ただ味が良いだとか、これは好物だというだけではなく、雰囲気だとか誰と食べるかとか、美味しさを構成する要素はいろいろあると思います。
その中で私が最近思うのは、その食べ物の歴史を勉強することによって、もっと味わい深いものになるということです。

例えば身近なところで中華料理と中国料理の違いはなんでしょう！？
日本でいう中華料理というのは　だいたい台湾系の料理なんです。神戸南京街の方々は、たいてい台湾系の華僑です。
中国料理というのは大陸系で、大きく分けて、北京料理　上海料理　広東料理　四川料理が四大中国料理と呼ばれています。
しかし、これは非常に大雑把な分け方で、中国に行くと各省(例えば山東料理であるとか湖南料理であるとか)に数え切れないぐらいの料理があります。この話を掘り下げていくと途方もない話になってしまいますので、身近な料理の話をしましょう。

皆さん大好きな“麻婆豆腐”の正式名称をご存知でしょうか？正式には“陳麻婆豆腐”と言います。
これは陳さんの奥さんが麻婆(あばた面)だったことからあばた面の陳さんの奥さんの豆腐の料理という意味なんですね。
因みに本場四川での麻婆豆腐は　ほとんどの日本人が食べれないぐらい辛いです。唐辛子辛いのではなく、山椒(花山椒)が山盛りで舌が痺れるのです。これは四川は内陸にあり関節炎が多く、それを防ぐためだと言われています。

このように普段何気なく食べている料理も調べてみるとおもしろい話がいっぱいあります。
是非、食べ物に興味がある方はその歴史を理解してみてください。きっと一味違った深い味わいになると思いますよ！

河田会長のご友人の稲葉義子様からクラブに１０万円のご寄付を頂きました。
「東北の復興支援にお役立て下さい」とのお気持ちにより、クラブの「東日本復興支援金」に入れさせていただきました。
心より感謝申し上げ、皆様にご報告いたします。